La cucina, semplice e genuina,
ripercorre la tradizione dei sapori tipicamente toscani, con una particolare attenzione all’uso di prodotti del territorio e ai profumi della natura collinare di Camaiore.
Il menù spazia da antiche ricette lucchesi a quelle toscane, con primi
piatti fatti rigorosamente con pasta fresca, zuppe povere tipiche di questa
regione e prelibatezze di terra: dalla cacciagione alle carni da cortile e funghi porcini.
Infine i dolci, con il tagliere composto da tanti assaggi di pasticceria fatta in casa: dai baci di dama alla torta di mele, dalle crostate a svariate interpretazioni del cioccolato fondente.
