L’Osteria Candalla, nel rispetto della tradizione culinaria locale, propone
una scelta di salumi e formaggi del territorio: il lardo, la mortadella nostrale di Camaiore, il biroldo a seconda della stagione ed il tradizionale crudo Toscano. Una selezione di formaggi provenienti da antichi caseifici dell’alta Garfagnana e dal nord Italia.
